Foi uma honra sermos convidados para almoçar no Le Loti_ o aclamado restaurante do La Réserve Genève *****_ na mesma semana em que sua chef, a talentosa Virginie Basselot, foi eleita a melhor chef da Suíça pelo renomado guia Swiss Gault & Millau. Ela recebeu o título de “Cook of the Year 2018” ao mesmo tempo em que o guia gourmet concedeu ao restaurante Le Loti o título de “Melhores Mesas de Genebra”. As fotos que fizemos durante o almoço mostram que a premiação foi muito bem merecida. check out mypornleeks.com
Seu prato assinatura, um tartare de ostra e badejo, em molho de manteiga com um bálsamo de limão, uma cama de caviar da Sologne e pérolas japonesas.
Esse e o próximo prato foram muito bem harmonizado com esse vinho.
A obra-prima da chef, um lombo de bacalhau cozinhado em temperatura muito baixa, manteiga de bálsamo de limão e na base uma tapioca de sagu colorida com suco de ervas e vegetais da estação.
De sobremesa uma cítrica rosa de marmelo trabalhado com mirtilo e frutas vermelhas pincelada com açaí, Na sequência uma calda de noz Pecan para comer junto. Chocolate venezuelano 75% cacau, em cima um craquelin de trigo sarraceno e chocolate, plaqueta de chocolate com grué de chocolate, creme de tonka e um pequeno suflê de sarraceno por cima.
Fizemos um agradável tour pelo hotel com a coordenadora de relações públicas Aesane Dony. Simplicidade refinada e luxo sutil está presente em cada aspecto desse resort urbano que ocupa dez hectares às margens do Lago de Genebra. Ele tem o maior spa de Genebra, em parceria com a tecnológica marca de cosméticos anti-idade Nescens. O Hotel entrou na exclusiva lista de Best Spa in a hotel in Europe em 2016 do Prix Villégiature | Awards.
Assim como o hotel mais novo do grupo em Paris, o La Reserve Genève foi projetado para os hóspedes se sentirem em casa pelo arquiteto Jacques Garcia. Após o nosso almoço a atenciosa RP do hotel, Aesane, bookou um tour o barco do hotel para voltarmos para o outro lado do lago e gentilmente fez essa foto nossa que adoramos e vocês o que acharam dessa experiência?
